Geboren in einer Küche in Patagonien.
Es begann mit einem Teller Sorrentinos. In einem kleinen Restaurant in El Chaltén, Patagonien, hat mich hausgemachte Pasta mit einer wilden Pilzsauce neugierig gemacht, mehr wissen zu wollen. Also habe ich nach dem Koch gefragt.
Wir haben über die Zutaten gesprochen, wie die Pasta gemacht wird, über den Ort um uns herum. Auf einmal war das Abendessen nicht mehr nur ein Abendessen. Zuhause habe ich versucht, das Gericht nachzukochen. Mache ich immer noch. Jedes Mal bringt mich der Geschmack zurück in diese kleine Bergstadt.
Ein Gericht kann dich mit einem Ort verbinden, mit einer Kultur, mit einem Menschen. Genau dieser Neugier folgt TSTE.

